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苦瓜拌黑木耳

crystalplan 精华 发表于2013-10-26 09:58:41

黑木耳含有特殊的胶质,可以清肠排毒。苦瓜可以提高免疫力,还有降糖的作用。将苦瓜和黑木耳焯水,然后凉拌,最大程度得保留了食材的营养价值,吃起来清脆爽口。

主料:苦瓜1根黑木耳100g红椒1个

 辅料:油适量盐适量凉拌汁适量香油适量

步骤:

1.苦瓜去籽去瓤后切成丝

2.

木耳泡发洗净

3.

将木耳切成丝,红椒切成圈

4.

锅中放水,加入适量盐和油

5.

放入苦瓜焯烫

6.

捞出浸入凉白开中

7.

木耳焯水

8.

焯水的木耳放入凉白开中

9.

将木耳和苦瓜沥干放入碗中,加入盐拌匀

10.

加入凉拌汁

11.

加入香油

12.

加入红椒圈拌匀即可

  • 小贴士

  • 焯水时在水里放一点盐和油可以保持苦瓜的颜色翠绿

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