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酸奶土司

crystalplan 精华 发表于2014-10-09 14:00:09

第一次用酸奶做土司,酸奶是用的自制的不加糖的酸奶,成品松软可口,奶香味还很浓郁,面包机一键式操作,对于懒人来说实在是太方便了。

主料:高筋面粉300g 糖45g 酸奶192g 

辅料:黄油30g 盐5g 酵母4g 蛋液30g

步骤:

1.准备材料:酸奶,鸡蛋,酵母,白砂糖等

2.酸奶倒入面包桶

3.放入白砂糖和盐

4.放入蛋液

5.倒入高筋面粉

6.放入酵母粉

7.用筷子帮助搅拌一下,然后将面包桶放入面包机,选择和风面包程序,750g,中烧色。

8.揉面十分钟后放入黄油

9.和面程序结束后,可以检查一下面团出膜状况,可以拉出薄薄的手套膜

10.一发完成后自动排气

11.二发完成,表面刷蛋液

12.烘烤结束后取出置于烤网晾凉

小贴士

1.面粉的吸水量不同,液体量要预留10g,根据面团的状态再决定加多少液体。

2.我用的是自制的无糖酸奶,如果用市售的含糖酸奶的话,需要减少糖的用量。

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