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     星期六和星期天,一般都会做些面食如包子、馒头、馄饨、饺子等,不是马上要吃的,而是做好后放冰箱冷藏,以防周一至周五下班回来晚了,蒸几个包子或者煮一盘饺子就可以解决晚饭了。由于上班路途较远,正常下班回到家已经6点半了,还要烧饭炒菜,7点多才能吃上晚饭。如果下班晚了,肯定是8点后才能吃上晚饭了,所以做些东东放冰箱里存着非常必要。

      星期天去菜市场,看到鲜嫩的荠菜,5块钱一斤,想到了鲜美的荠菜饺子,立马买了荠菜,饺子皮和猪肉。在这个市场买肉,摊主还可以免费把猪肉剁成肉末,真是太方便了。

       主料:饺子皮400克,荠菜150克,肉末100克,泡发香菇6朵

        调料:香油,盐,味极鲜酱油,蚝油,胡椒粉,老抽,香醋,辣椒油

       做法:

1、准备好材料

2、荠菜清洗干净沥干水切成末,泡发好的香菇切末,和肉末拌一起,用盐,胡椒粉,蚝油,味极鲜酱油,老抽,香油搅拌均匀成饺子馅

3、饺子皮中间放上适量的馅

4、饺子皮四周涂上水,中间粘合一起,如图

5、如图,用右手将右边的饺子皮折成褶子

6、如图,用左手将左边的饺子皮折成褶子,漂亮的饺子就做好了

7、烧开水,下做好的饺子,水开后加水,如此反复3-4次,饺子浮在水面即可捞出装盘

8、一汤匙味极鲜酱油,半汤匙香醋,一汤匙辣椒油调成的汁(或按自已喜欢的调料调汁),趁热吃更可口哦

看看,这个饺子有木有诱惑到你呢?

其实可以加点蒜末到调料里,可是我怕嘴巴有味,所以蒜就算了吧

     

发表于2014-10-29 15:00:47

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