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芒果布丁

凤梨甜甜 发表于2011-08-25 15:16:24

惦记自己动手做芒果布丁已久,前阵子吃到的都是我家yoyo做的,有芒果奶昔,芒果布丁,芒果慕斯等等,非常非常的好吃,昨晚上终于自己动手啦^_^

参照林老师的秘方

原料:

芒果肉125g,白糖50g,椰浆25g,淡奶油60g,纯净水300g(分成2份,每份150g),吉利丁2片(10g

做法:

1. 吉利丁片凉水泡开,过滤掉水分,加入150g纯净水中,加50g白糖,隔水搅拌使其完全融化,凉了待用;

2. 芒果肉、椰浆、淡奶油、150g纯净水一起放进搅拌机打匀;

3. 12过筛到另一个大点的碗中,搅拌均匀,用力震掉气泡,装美貌的容器中,进冰箱冷藏;

OK,搞定!!!

林老师,我已经取了你的精华了,哇哈哈~~~

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