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【油焖香菇】

vigood 发表于2009-08-26 11:19:48
 
   【原料】香菇,姜片,葱段,老抽,生抽,盐,高汤(或者水),白糖,味精,香油

   【做法】

           1、香菇洗净去蒂,放入锅中

           2、锅中加入没过香菇的水,煮沸。然后捞出香菇沥水

           3、炒锅烧至温热,加入油。待油3-4成热时(我觉得差不多就是油有微热的热气),加入姜

              片、葱段炒香

           4、倒入香菇翻炒,约1分钟左右,加入与香菇齐平的水,加入生抽(调味),老抽(调色),

              盐(适当的放,因为老抽就比较咸了,放盐之前可以尝一下咸味)、一小撮白糖,盖上盖子

              中火焖约5分钟

           5、待汤汁快收干时,加入味精,拌匀,盛盘即可。

           6、淋上香油,撒上一些芝麻就可以上桌啦

 

   俺最近很喜欢的一道菜,以前咋就没发现香菇这么好吃捏

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