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可爱造型锅巴

aichishanzhatiao 精华 发表于2012-09-08 20:24:34

这是用饼干模具做的锅巴,非常可爱,直接上图

 

做法也非常简单

用料:江米100克,面粉120克,奶粉10克,水2汤匙,盐0.5茶匙,辣椒粉、孜然粉适量

步骤:

1、江米泡8小时以上,足够软,用手可以按碎的程度。加2汤匙水,用搅拌机打1分钟,打成细小颗粒(图片上可能看不出来)

2、将面粉、奶粉和盐加入,混合揉成面团,醒30分钟。如果太干揉不成团,可以适当加些水。

3、面板上撒点面粉防沾,加面团擀成大薄片。要尽量薄点儿,这样更脆。

4、用模具压成各种形状

5、用叉子在表面插上小眼,这样炸的时候热气可以出来

5、锅烧热,放适量植物油,中火,将面片入锅炸4分钟左右,表面变金黄时盛出

7、加入调味料混合就可以了。

Ps:炸的时候不要太着急,文火慢慢炸,隔20秒就翻面,不断翻面炸才能炸出松脆的锅巴。

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