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超市里买的湖南腊肉,一直不知道该怎么吃。只知道湖南腊肉很著名,还曾经想过自己研究做下,但终究没敢下手。只能先摸索着做点简单的来吃,也不知道对不对不过味道还真是不错的。

主料:腊肉150克,杏鲍菇200克,青红辣椒适量。

其他:姜、蒜少许,老抽1汤匙,植物油适量。

步骤:

1、准备食材。

2、杏鲍菇洗净,切片;青红椒洗净,切段儿(丝),姜切丝儿、蒜拍扁适量

3、腊肉切片儿备用。

4、锅烧热,放2-3汤匙的植物油,将杏鲍菇小火煎1分钟左右,盛出备用。

5、锅再烧热,加入1汤匙植物油,烧热后将姜丝和蒜瓣炒出香味。

6、将辣椒和腊肉入锅,中火翻炒一会儿。

7、最后将杏鲍菇入锅,翻炒。淋如1汤匙老抽上色,最后高火翻炒几下即可出锅。(家里刚巧用的就是李锦记哦,不是打广告

ps:因为腊肉本身已经够咸了,所以这里只放了老抽上色,没有加其他咸味的调味料。

发表于2012-10-10 11:01:40

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