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用料:干红辣椒、豆豉、陈皮、花椒、香叶、桂皮、八角、花生、芝麻、白糖、植物油

步骤:
1、准备材料
2、将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右,去掉红皮儿,芝麻打30秒就可以了

3、将干红辣椒剪碎,加入三分之一的花生和芝麻,再用搅拌机打碎。
4、锅热,加适量植物油,小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香

5、小火炒香2-3分钟,用滤网把渣滓滤除,剩下植物油

6、锅再烧热,将植物油再入锅,小火,将切碎的豆豉入锅炒

7、豆豉炒出香味后,加入打碎的辣椒碎炒香。

8、出锅前加入少许白糖,再直接将油淋入到花生和芝麻里

 

发表于2012-10-20 10:30:31

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