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杏鲍菇是我最爱的几种家常菌类,直接炒的话口感滑滑的,煎一下再炒就更棒啦。

主料:杏鲍菇一根,瘦猪肉少许

配料:植物油适量,老抽、耗油各一汤匙,蒜瓣少许

步骤:

1、杏鲍菇洗净(这次买的好大一根⊙﹏⊙b)

2、杏鲍菇切成2cm左右小方块

3、锅烧热,放两汤匙植物油,中火将杏鲍菇丁煎至变色(2分钟左右)

4、煎好的杏鲍菇丁盛出

5、再将郭烧热,大火,将煎好的杏鲍菇丁翻炒一会,将里面的水分压压,再盛出备用

5、瘦猪肉切成肉丁,大小和蘑菇丁差不多就行了

6、蒜瓣切片儿

8、锅烧热,放适量植物油,将猪肉炒至变色

9、将蒜瓣入锅,翻炒出香味儿

10、将煎好的蘑菇丁入锅,大火翻炒

11、加入老抽上色,耗油调味,翻炒几下就可以了

 

发表于2013-03-30 15:55:47

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