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菜名儿有点长,却都不想省略,因为这道菜里每一位都是主角。撇去杏鲍菇的营养不说,我却更喜欢它的口感,似鲍鱼,似牛板筋...

关于黄花菜,说来惭愧,小时候一直把金针菇和黄花菜混为一坛,直到自己嫁为人夫为人母之后的今天才知道了两者的概念完全不同。在我家的餐桌上经常会出现它们的影子,时而主角,时而配角。

主料:杏鲍菇,黄花菜,胡萝卜,泡发的肉皮。 调料:姜丝,葱花,油,生抽,蚝油,盐适量。

杏鲍菇,胡萝卜切片,黄花菜择洗切断,泡发的肉皮洗净切片。

1.锅内热油爆香葱姜丝。 2.倒入胡萝卜大火煸炒片刻。 3.加入杏鲍菇片继续翻炒。 4.放入黄花菜,肉皮翻炒。 5。加入适量蚝油翻炒均匀。 6.加入适量生抽,盐调味。

沿锅边倒入少许水中火收干汤汁,撒入葱花。

装盘咯。

肉皮还是蛮好吃的,QQ的很有劲道哦。

发表于2012-09-05 15:46:59

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