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终于可以做到慕丝了,之前就很想做这道甜品,就是掌握不到吉利丁的份量而怕做不成功,在不断的翻看食谱和研究美食们的慕丝材料后,有了这个信心,也做出了这道美味的芒果芝士慕丝来。。。非常感谢美食们的分享。


材料:

250克奶油乳酪,100克糖,1大匙吉利丁(10克),1大匙柠檬汁。

250克鲜奶油

芒果2粒切成小粒


做法:

1.) 先把吉利丁放少许水泡软,隔水溶化。


2.) 把奶油乳酪和糖放入碗。


3.) 乳酪和糖用小火隔水打至幼滑熄火取出,加入柠檬汁和溶化的吉利丁拌均。


4.) 鲜奶油打至幼滑。


5.) 将打发好的鲜奶油分次加入乳酪糊拌均。


6.) 加入芒果粒轻轻拌均,倒入模具冷藏放入冰箱冷藏4个小时以上至凝固。


7.) 这是刚脱模的芒果芝士慕丝,可随喜装饰。












发表于2012-08-27 22:22:52

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