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好久没做蛋糕了,今天用鲜橙汁和橙皮碎做了个香橙戚风蛋糕,浓浓的香橙味道,非常美味。


材料: 5 粒蛋黄,半粒橙汁,1 粒橙皮碎,40 克糖

           5 粒蛋白,几滴柠檬汁,60 克糖

           100 克自发面粉,5 汤匙玉米油


做法:

1.) 蛋黄,橙汁,橙皮碎和40 克糖。


2.) 把蛋黄,橙汁,橙皮碎和40 克糖打均。


3.) 蛋白加几滴柠檬汁和糖(分三次加入)打至硬性发泡。


4.) 蛋黄糊与蛋白糊搅拌均。


5.) 自发粉分两次加入拌均。


6.) 再加入玉米油拌均即可。


7.) 倒入蛋糕模轻敲几下让空气出来,以160度C烘35分钟。


8.) 刚烘好的蛋糕要马上倒扣待凉才脱模。









发表于2012-11-11 20:52:15

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