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试了几次用手揉的面包都不成功,这次终于可以把面团揉至做餐包的柔软度,要揉到做吐司的程度还有待加油咯。。。

孩子晚饭后不久就要找东西吃,所以常要准备些点心给他,面包是最好的小点心,可以做成不同的口味也可填饱肚子。。。


材料A : 240克高筋面粉,60克普通面粉,45克白糖,4克盐,10克奶粉,2茶匙干酵母

材料B : 1 粒鸡蛋,165 - 175毫升水

材料C : 30克菜油或奶油 ,

             1小匙橄榄油(抹在揉好的面团)

             少许杏仁碎(装饰用)

            少许蛋液(搽一层蛋液在面包表面才烘)


做法:

1.) 把材料A混合,再加入材料B揉成粗团。

2.) 加入材料C搅拌,这时面团会油油湿湿,继续揉下去就会慢慢变成光滑和有弹性。

3.) 揉到面团勉强可以拉成薄膜即可。

4.) 揉好的面团,抹上一层橄榄油再盖上湿布待发一个小时。

5.) 发好的面团。

6.) 这时可以做成各种各样的造形面包,也可加入喜爱的馅料。图上是做好的花朵形状面包,在中间洒上杏仁碎,放入搽了一层油的烘盘待发一个小时,在表面搽上蛋液(我没搽),再放入预热的烘炉以180度C烘18- 20分钟。

7.) 烘好的花朵面包。












发表于2012-12-29 18:09:41

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