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南瓜是我最喜欢的食物之一,不管是用蒸,煮,煎,烤的烹调方式都喜欢,可家人却不太喜欢,他们不喜欢南瓜烹调后软软的感觉和南瓜的味道,这回试着把它做成蛋糕,看他们的反应如何。。。结果,蛋糕出炉不久开始有人吃了,反应还很不错。。。







材料:100克南瓜泥。

           30克糖,2粒蛋黄。

           50克奶油,60毫升鲜奶。

           70克普通面粉,1茶匙泡打粉,少许盐。

           2粒蛋白,30克糖,几滴柠檬汁。

做法:

1.) 南瓜煮熟压成泥。

2.) 蛋黄和糖打至幼滑。

3.) 加入南瓜泥,奶油和鲜奶拌均。

4.) 筛入面粉,泡打粉和盐搅拌均。

5.) 蛋白加几滴柠檬汁和糖(分三次加入)打至硬性发泡。

6.) 取少许蛋白糊至南瓜糊里拌均。

7.) 再把其余的蛋白倒入南瓜糊里轻轻搅拌均匀。

8.) 倒入蛋糕模以170度C烘30分钟。

9.) 烘好取出倒扣待凉。






发表于2013-01-09 21:37:57

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