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家常叉烧

快乐星牛 精华 发表于2009-09-05 18:49:49
我家小子比较会挑吃,所以同样的材料,就会变着花样给他做,比如猪肉,今天吃了红烧的,下次再做时他就会说:又是红烧啊?为什么不做那个什么什么。。!所以,很多时候我都会征求他的意见,他想吃什么,只要家里有材料,就会给他做,如果刚好没有,就和他商量:不如吃什么什么。。好不好?  所以,做饭虽然对我来说是不难,可老花心思去想吃什么,也挺累滴
 
今晚就做这个---家常的叉烧肉
 
材料:猪里脊肉400克、蜜汁叉烧酱、盐、料酒、酱油、糖、葱姜蒜粉
 
做法:
1、猪肉洗净,沥干水分,用一点盐、料酒、白糖、葱姜蒜粉腌制一晚(用牙签把猪肉扎几下,更方便入味)
 
 
 
2、第二天取出猪肉,倒去多余的汁,加入蜜汁叉烧酱,涂抹均匀,再腌制8小时
 
 
3、腌制好的猪肉取出滴干多余腌料的汁,放在烤架上,烤箱185°预热5分钟,把烤架放入烤箱中层,烤盘垫锡纸,放入烤架的下层(接滴下的汁),烤30分钟
 
 
4、取出,把腌肉剩下的叉烧酱用小刷子均匀涂在烤了一半的叉烧上(两面都刷上),165°继续烤20分钟就行了
 
 
5、烤好的叉烧放凉切片就开吃吧!
 
 
小子迫不及待的要吃了,我赶紧切!切得厚薄不一,请大家原谅我的刀工哈

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