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茄汁烤翅和薯条

快乐星牛 精华 发表于2010-04-15 12:38:43
 
最近小子喜欢吃烤鸡翅,我就隔三差五的给他做,昨天本想做个蜜汁烤翅,结果顺口问了一句:这次要吃什么口味呢?结果人家说要吃番茄味的!记得米芽做过茄汁的,也来不及再上来翻她的方法,赶紧把原来腌制好的鸡翅拿出来,再放进番茄酱中腌制了1小时,烤出来还不错,由于用的是鸡中翅,所以茄汁腌制的时间不长但也入味了,外表酸甜可口,肉质嫩嫩的,蛮开胃的,我还加了一个土豆,做成薯条一起烤了,虽然烤好了不像油炸的那样干爽,但无油的,健康呢,小子也是非常喜欢的
 
材料:
1、鸡中翅12个(这次的小个,约350克),马铃薯一个约250克
2、姜丝、蒜末适量,盐2小勺、酱油30ml、料酒20ml、白糖10ml
3、黑椒粉、盐适量
4、番茄沙司60ml、白糖20ml
 
做法:
1、鸡翅洗净,用材料2中的各项搅拌均匀,腌制1天(我一般都会隔天,也就是24小时左右)
 
2、腌制好的鸡翅取出,去除姜丝、蒜末和原来腌制的汁液,加入材料4再腌制1小时
 
3、马铃薯切片后再用切花器切成条状,用材料3腌制30分钟,沥干汁液待用
 
4、烤箱200℃预热,烤盘垫锡纸刷油,把马铃薯条先铺上,然后码上鸡翅,把腌制鸡翅的番茄沙司均匀的刷在鸡翅上
 
5、把烤盘放入烤箱,200℃中层上下火烤25分钟即可
 
 
 
 
 
 
看看,还不错吧^_^
 
 
摆上盘就可以开吃喽,小子在一旁催我,弄得我拍照都没感觉了,急急忙忙拍了几张,效果不太好看呢,大家将就吧
 
 
很简单的材料和做法,大家喜欢可以试试呢

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