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去年有段时间一直腌这萝卜,,我都一直当零食吃,,嘿。。刚咬下去时脆脆的,,接着就是酸酸的味道,,后面就是有点辣辣的。。真的很好吃。。而且很下稀饭、又能当小零食吃、LG也可以下酒。。呵呵。。。一菜三吃啊。。。。
 

材料:白萝卜、大蒜、姜、白砂糖、、干辣椒(呵呵。。漏拍了,下面补上)、白醋(很重要的)。
 

1.蒜、姜、切碎。辣椒切小块。(辣椒多少随自己,不喜欢辣的可以不放。)

2.萝卜切成薄片,加一平勺盐,用手抓一抓萝卜,这样能把萝卜的苦水挤出来。

3.挤完后,腌上半小时,(如图,萝卜的苦水已经腌出很多了)

 

1.把苦水倒干,(可以试尝一小块会不会太咸,若太咸就过一下凉开水,能去淡盐。)
接着把蒜、姜、干辣椒放入萝卜里,在倒入白醋(白醋最好多一些)
 

 
在下一勺的细砂糖。(普通用的勺)

 
搅拌均匀。
 

装入有盖的容器里,腌上半天,就能开吃了。腌得越久就越入味。
(可以晚上腌,第二天早上刚好能配稀饭)
 

这上午腌的,中午就能吃了。

 

 

发表于2012-08-29 16:34:35

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