客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

酸甜胭脂藕

灵的厨坊 精华 发表于2012-09-10 15:00:58

 

 

1.藕1段,洗净,去皮,切成薄片。锅中水烧沸,滴几滴白醋下去,快速将藕片煮片刻,然后捞出。沥干。

1.紫苋菜洗净,入锅,加清水,熬成汁。
2.熬好的汤汁里加入一些白醋,大约1勺左右。
3.接着加些蜂蜜下去。(冰糖也可以代替蜂蜜)
4.将藕片放入浸泡。
 

盖上盖,入冰箱冷藏1小时就可以食用。

 
灵的叨叨:
1.粉色的浓淡是根据紫苋菜的多少和水量来调整的。
2.焯烫藕片时可以在沸水中滴入几滴白酣,可防止藕变黑。
3.冷藏浸泡的时间尽量可以长一些,这样口感更脆爽,藕片也能充分吸收粉色,更漂亮。
4.也可以用紫甘蓝熬成汁。
5.藕片滋味酸甜,藕有去火清痘的作用,是适合秋季滋润身体的佳品。
6.同样的方法也可以用来浸泡其它浅色的食物,,比如白萝卜、冬瓜之类的。。
 

灵的厨坊推荐的日志

上一篇:椰香糯米糍

下一篇:糖不甩汤圆

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类