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1.面粉250G。
红薯1个去皮洗净切片蒸熟压成泥。
紫薯2小个去皮洗净切片蒸熟压成泥。
发酵粉用温水调散。(250G的面粉,发酵粉大约是1个矿泉瓶盖的二分之一)
2.红薯泥倒入面粉中。
3.在倒入发酵粉。
4.调成面絮。。
5.揉成光滑的面团盖上湿布发酵2小时。
6.面团发酵至2倍大。
 

1.将发酵好的面团揉均排净气。
2.分成小剂,擀成小圆薄片。
3.紫薯泥中加入枸杞、葡萄干,拌匀。(紫薯泥太干可以加点蜂蜜调和下。)
4.包入紫薯泥。
5.对折。
6.取一大小适合的碗,扣在月牙包上压出横迹。

1.做好的月牙包撒点黑芝麻。饧上10分钟。
2.凉水上锅蒸10分钟。焖5分钟即可 。

发表于2012-09-23 15:45:45

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