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送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲

UU(U婆婆) 精华 发表于2013-11-18 11:20:08

 

 

 

 

 

 

 

 

茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P100克紫茄中的含量高达720毫克以上,维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。 茄子益处多多,而家庭烹饪中也常常用到茄子,更是多种家常菜的首选。了解多一点,让美食与养生同行。

 

 

 

 

材料:咸鱼、茄子、小辣椒、蒜苔、腊肉、大蒜、姜

步骤:

1、咸鱼浸水,茄子切块后浸水(防氧化),腊肉切片,大蒜拍碎、蒜苔切段,姜切片

 

 

2、先将腊肉煎香出油3、再放入咸鱼块煎香4、放入小椒,姜,蒜头5、倒入茄子块,加酱油、水,盖好锅盖6、焖好食材后,加入蒜苔段、糖、盐,最后调味即可

 

 

 

 

 

 

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