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私菜食谱经--姜丝空心菜

CoCoLc 精华 发表于2014-09-10 06:32:12

亲爱的美食朋友

欢迎光临

私菜食谱经--姜丝空心菜

私菜食谱经--姜丝空心菜

这次的空心菜使用的是自家栽种的 ,虽然一次量不是很多 ,但......有一种自给自足的心情 。年幼的时候 ,在乡村里的小生活也是去菜园摘一些菜回来做菜 ,很踏实的实际感 。在此做了一盘 “ 姜丝空心菜 ” 请亲爱的美食朋友一起慢慢地分享 。

食材明细 :

葡萄籽油 > 适量

> 适量

空心菜 > 适量

粗盐 > 适量

黑胡椒粉 > 适量

步骤图(1):

步骤图(1)说明 :

1 : 葡萄籽油 。

     > 切成薄片 ,再切成丝 。

     再将姜丝的份量分成 : 第一次 三分之二煸香用 ,第二次 三分之

     一饰用 。(这里的份量 ,请自酌 。喜爱多放 ,不喜爱少放即

     可 。

     空心菜 > 将叶子摘下(不好的叶子不使用) ,梗枝和叶子分开 ,

     洗净之后 ,将梗枝和叶子分开来切成段(3-4公分)即可备用 。

2 : 冷锅中火(或中小火)热油 ,倒入备用的姜丝3分之2份量 

3 : 以中火(或中小火)煸香 。

4 : 步骤(3)之后 ,倒入空心菜梗枝 ,以中火(或中大火)稍微翻

     炒三下(动作要敏捷 )

步骤图(2):

步骤图(2)说明 :

5 : 步骤(4)之后 ,再倒入空心菜叶子 ,再以中火(或中大火)翻炒

     至空心菜有7,8分(成)熟(动作要敏捷 )

6 : 步骤(5)之后 ,撒上盐 ,胡椒粉(不撒胡椒粉均可)。

7 : 步骤(6)之后 ,动作稍微敏捷的翻炒即可熄火备用 。

8 : 盘中 ,再装饰一下姜丝即可用膳 。

心得后语 :

1 : 食材的份量 ,请自斟酌即可 。

2 : 空心菜的处理方式 : 请参考  沙茶羊肉炒空心菜 ” 的日志 , 食谱均可 。

     日志 : 

     https://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-381800.html

     菜谱 :

     https://home.meishichina.com/recipe-93537.html

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亲爱的美食朋友

谢谢您的光临

祝您愉快

欢迎再次光临

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谨此

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