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傣味饮料——泡鲁达

sj_leon 精华 发表于2012-09-07 22:06:18
云南省有个非常著名的小吃,名字叫做“泡鲁达”。 泡鲁达,这个名字很奇怪,起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行,后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方。泡鲁达的特点是份量要大,但是里面的用料一定会保证新鲜、精致,足以满足你的口腹之欲,这样做出来的泡鲁达口感才会好。制作好的泡鲁达端上来看着就很有食欲,大大的一杯,下层是乳白液体还可以看到西米的踪迹,上面大块面包和椰丝,闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气,面包吃起来又香又脆,冰凉可口。夏日在傣味的餐厅里吃着酸酸辣辣的傣族风味美食,来上一杯泡鲁达,相当过瘾!
 
1、原材料:西米,牛奶,椰奶,椰丝,干面包。


2、烧开半锅水倒进西米,不断搅拌。


3、煮至西米呈透明状无任何白色内心的时候,证明西米已经煮熟了。


4、将西米倒入粉筛中过滤热水,然后放入碗中,注入饮用水浸泡放凉。


5、在杯子里倒入牛奶,放点糖搅拌均匀。


6、在杯子里放入西米。


7、放入椰奶。


8、加入椰丝,正宗的应该放入一根一根的大椰丝,但很难买到,所以我放的是细小的椰丝。

9、最后,放入干面包,再撒点椰丝就搞定了。

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