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    这是一道爽口的餐前菜,酸酸的辣白菜拌上脆脆的土豆丝,颜色好看,可口美味,作为下饭菜的话,是一个不错的选择哦。

1、原材料:发酵的辣白菜(带汤汁),土豆(去皮洗净后,切成细丝泡在清水中浸泡5分钟,以便去土豆中的淀粉),  青红椒切成丝,香葱切成丝, 熟白芝麻。

2、锅中水烧开后,放入土豆丝和青红椒丝,焯烫20秒钟后捞出。

3、马上放入清水中过凉,凉透后捞出沥干水分备用。

4、锅中放油,放入辣白菜煸炒。

5、倒入辣白菜汤汁,放入盐,糖,一直炒到辣白菜变软,有辣白菜浓郁的香气散发出来,汤微微收干后,盛入大碗中。

6、等辣白菜丝完全冷却后,将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中,撒入葱丝,拌匀,最后撒上白芝麻即可。

发表于2013-01-20 20:36:44

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