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                                              这个棉花卷真的很好卷,我直接用手卷起,又粗鲁

                           它竟然没有裂……

                          对于蛋糕卷的爱,文字已经没有办法表达了,隔三差五

                          地做,因为我和闺女都是那么喜欢,不管是奶油还是素

                          的,我们都喜欢……

 

                                 喜欢吃奶油的亲,可以多抹一点哦

[棉花蛋糕卷]:

            材料:蛋黄3个,蛋白3个  全蛋1个 低筋面粉40g 鲜牛奶40g  无盐黄油30g

                    白砂糖50g   盐少许  白醋几滴

                   做法:1.备齐材料

                       2.1个全蛋+3个蛋黄打散备用

                       3.黄油放入盆中,小火加热至沸腾后关火

                       4.立即加入已过筛的面粉,烫面团

                       5.分2—3次加入牛奶

                       6.拌均匀,稍凉

                       7.分3次加入蛋黄液

                       8.拌面可流动面糊备用

                       9.3个蛋白放入无油无水盘子里,加少许盐和几滴白醋,打至粗泡后

                         分3次加入白糖打至湿性发泡

                       10.蛋白霜分3次与蛋黄面糊,上下翻拌均匀成细腻光滑的面糊

                       11.倒入铺好油纸的烤盘内,抹平表面,震去气泡

                                     12.放入预热好的烤箱,180度,中层,20分钟

                       13.出炉晾凉后,切平整四边

                       14.翻转让底部朝上,抹上打发的奶油

                       15.卷起,放冰箱冷藏至少1个小时再食用……

  

                卷得并不好,但我并不是完美主义者,好吃才是王道

      

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