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                                                  很早很早以前,就吃过一次鲜奶油面包,说实在吧

                                                                 我已经忘了中怎么样的味道了~

                                                这次做蛋糕剩下了淡奶油,想起了夹在面包里的它,哈

                                                                真好吃~下次试试夹卡仕达蛋黄酱的,估计更美味哦

                                  烤箱太小了,想烤多几个都容不下,改天,狠狠心,换个大的……

                                                不夹奶油它就是好吃的甜面包

                             

[雪露面包]:

                       泡芙面糊材料:色拉油20g   黄油20g    水35g  蛋30g  高筋面粉20g   白糖20g

                              面包材料:高粉190g  糖30g  奶粉6g 全蛋液25g 水90g  盐2g 酵母粉2.5g  无盐黄油15g

                                          制作泡芙面糊:1.黄油+色拉油+白糖+水放入盆中。

                                                                      2.小火煮开并不停搅拌至黄油融化

                                                                      3.加入高粉,迅速拌均匀,关火

                                                                     4.当温度降至不烫手时,加入蛋液并不停搅打至蛋糊颜色发白,

                                                                         顺滑即可,放晾备用

                                   面包的做法:1.所有材料除黄油外,放入面包桶,启动和面20分钟

                                                                       2.20分钟加入软化的无盐黄油,继续和面20分钟

                                                                       3.揉至扩展阶段

                                                                       4.取出面团,进行发酵2倍大

                                                                       5.取出发酵好的面团,在案板上揉去空气

                                                                       6.分为5份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。        

                                                                       7.擀开,进行整形

                                                                       8.我整成了椭圆形状

                                                                       9.全部排入烤盘,进行第2发酵

                                                                       10.发到2倍大

                                                     11.。刷上蛋液,挤上泡芙面糊,放入预热好的烤箱,中层,180度

                                                                                25分钟。

                                                                      12.出炉冷却,吃之前再夹上奶油夹馅即可。

发表于2014-10-29 17:01:52

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