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这是一款忍不住就想烤的饼干,串起来像极了欧美复古风的项链,超美的!这款双色饼干圈拿来作为待客必备甜品绝对是极好的,是非常容易简单制作的,大家赶紧动手试试吧!

储存时间:冷藏30天

制作时间:1-2小时

制作难度:一颗星

使用模具:

16厘米面粉筛,18厘米打蛋盆,祈合935打蛋器,大号揉面垫,实木擀面杖,梯形刮板

使用材料:

原味面团:低筋面粉150g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋30g

巧克力面团:低筋面粉135g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋30g,可可粉15g

刷液:全蛋液适量

制作方法:

1.室温软化的黄油切块,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可,不需要打发

2.分两次加入蛋液,每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次

3.筛入面粉用手搅拌均匀并揉成面团,做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉

4.搅拌成面团

5.取一小块巧克力面团和一小块面团,各4g左右,分别搓成如图所示的细长条

6.将两根长条如拧麻花一样拧起来

7.把两端连起来,捏合成圆圈形状,依次做好所有的饼干,摆放在烤盘上,放入预热好190度的烤箱,中层,烤10分钟左右,至表面金黄即可取出

注意事项:

1, 根据温度及面粉种类不同,完全按照北方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软,若面团偏干硬,可以适当添加一些全蛋液,是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软,可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。

2, 完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需要制作这么多,可以;将配方份量减半或者减少2/3。

这款饼干黄油不需要打发,只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。

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