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苹果布丁蛋糕,清新苹果味加上布丁滑嫩的口感,吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇,平时脆甜的苹果烤过以后,入口软香一口咬下去,苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔,那种感觉超特别。有没有被诱惑到,赶紧在家里试试看,水果也可换为梨子,上火情况严重,梨子可以降燥哦!

储存时间:冷藏2-3天

制作时间:1-2小时

使用模具:

粉色偏心等陶瓷碗,16厘米面粉筛,三能羊毛刷,20厘米打蛋盆,8寸手动打蛋器

使用材料:

低筋面粉65g

细砂糖40g

盐1g

大号鸡蛋1个

牛奶170g

鲜奶油150ml

朗姆酒5ml

苹果1个

黄油10g(涂抹工具用)

  1. 将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中

2.加入细砂糖混合均匀

3.在面粉盆中挖出凹槽

4.倒入打散的蛋液,再慢慢加入牛奶,一边加一边搅拌,直到完全混合均匀

5.倒入鲜奶油搅拌均匀

6.然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态

7.在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油

8.将面糊倒入涂抹好的模具中,八分满将苹果切小块,随机放入倒好的面糊中

9.放入烤箱中下层,以200°烤25-30分钟即可

常见问题:

1, 过滤蛋糕糊,是为了避免液体内有少许面粉颗粒

2, 这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感,烘烤时会鼓起,放置在常温会塌陷,这是正常现象,不要担心

3, 可以选用其他应季水果代替苹果,比如离子,桃子,梨等

发表于2014-10-11 17:59:25

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