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【好贩菜时鲜安心蔬菜包试用报告】蚝油芥兰牛肉先罗嗦几句:芥兰含丰富的维生素AC、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。芥兰有助消化、防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。


 

食材:牛肉(最好是选用牛里脊肉)芥兰鸡蛋 调料:色拉油老抽生抽蚝油淀粉料酒 步骤:


一.芥兰洗净沥干水后,用开水焯一下摆盘



二.牛肉切薄片,加入少许料酒,用淀粉和鸡蛋清上浆,顺时针抓匀



三.开火坐锅倒色拉油,要滑牛肉,油量大些,油温到四至五成热的时候下浆好的牛肉,滑完后装盘备用



四.锅中放底油,中火煸炒姜蒜末出香气,然后放滑好的牛肉,再下一点料酒爆香,翻炒几下,放生抽、老抽、蚝油和少许胡椒粉,大火快速炒匀,勾一点薄芡出锅就可以了


 

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