客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

 

中秋佳节快要到了,今年想自己做一回月饼,过过隐也好啊!网上搜了好多关于做月饼的方法,月饼的种类很多,有广式、苏式、冰皮等等,我选了一种比较容易制作的冰皮,再加上我喜欢吃绿豆,所以弄了个绿豆冰皮月饼,第二天就在网上买了月饼模具,着手把制作月饼的材料给准备好。由于是第一次做月饼,手法上还不是很熟练,在制作的时候,手上都是油和粉,不方便拍照,不好意思啊!请大家谅解。成品马马虎虎,不太好啦!呵呵呵~~~~~~~~

 

 

材料:绿豆、糖、油

做法:

1、绿豆去除杂质淘洗干净后,加适量的水,泡水一夜,放锅里煮。

2、煮烂后的绿豆倒入搅拌机里,打成泥状,或用筛子去除外皮

(这个根据各人喜好)。

    3、把绿豆泥放入锅中,加入适量的油(最好不要用铁锅)。
4
、加入适量的白糖(也可以加些红糖)。

       

   

 

    5、开中火慢慢翻炒。

6、炒干水份(炒的时候千万不能心急,要有些耐心)。
7
、感觉可以包馅了,就关火。

8、盛出放凉备用。

 

 

 

 

    原料:糯米粉50克、粘米粉35克、小麦淀粉25克、糖10克、牛奶200克、油20

做法:

        1、准备材料。

2、将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉过筛后倒入牛奶、糖、油混合物中搅拌均匀至无颗粒。

3、静置30分钟。

4、锅中水烧开后,把混合物放到蒸锅上蒸30分钟左右。

 

 

5~6、趁面粉在蒸的过程中,把绿豆馅分成25的小剂子。

7、锅中倒入糯米粉炒熟备用。

8、用月饼模压一下即成形。

 

 

 

 

 

 

小提示:

1过筛后的绿豆皮加些水和白糖煮开,即成绿豆汤,清凉解暑。

2自制的冰皮月饼最好尽快吃完。

2、把冷冻好的冰皮月饼提前一会儿放到冷藏室,吃起来口感很好,呵呵呵。

lian200706推荐的日志

上一篇:香脆桃酥饼

下一篇:芝麻馒头

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类