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    还是之前做豆腐脑没舍得扔掉的豆渣呢,一直没想好要做啥,网上翻来翻去的,看到有人做了这么道鸡蛋饼,正好儿我可以早上做好了当早点,还特省事儿!


 

 


材料:

豆渣半份,鸡蛋1个,白玉米面、糯米粉、韭菜、盐、香油适量

  

做法:

1. 一小绺韭菜洗净后切碎备用;

2. 向豆渣中加入白玉米面和糯米粉,比例为2:1,搅拌均匀;

 

3. 打入1颗鸡蛋,搅匀后倒入韭菜,加入适量的盐和香油后拌匀;

4. 电饼铛里抹少量油,将和匀的豆渣面糊倒在上面,摊匀烙熟(注意翻面),烙熟后切块即可食用;

 



 

P.S.

1. 其实放黄色的玉米面会让颜色更漂亮些,我家里只有白玉米面,所以就凑合着用了;

2. 材料多少完全看自己经验了,因为豆渣本身的含水量就不尽相同,加入面粉的时候一点点儿加,只要最后不是太干就可以了;

3. 韭菜可以不放,也可以换成其他喜欢的蔬菜~中式饭菜就是有这个优点,可以随自己的喜好来更换食材;




**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-07 21:36:01

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