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    其实好多天之前就在文怡的博客上看到了这个小狮子的造型,觉得真是厉害,竟然简单的摆一摆画一画就做出了这么可爱的小狮子。
    等到自己动手做的时候才发现,画好小狮子的面部表情,还是很有难度的,画了好几个也没画出那么萌萌感觉的小狮子。。。
 

 
 
材料:
高筋面粉500g,鸡蛋60g,细砂糖50g,盐5g,酵母5g,牛奶180g,淡奶油130g,黄油50g

 
做法:
1. 将除黄油外的所有材料放到一起,揉至面筋扩展,表面光滑;加入黄油后继续揉,直至达到扩展阶段,放到温暖处进行基础发酵至约2倍大小;
2. 取出发酵好的面团,排气后分割成约40g/个的小面团,一半直接滚圆进行松弛,另一半再次将每个小面团分割成8份后滚圆,松弛15分钟;

 
 
3. 取一个松弛好的大面团,稍擀圆后放入适量蜜红豆馅儿,包好后收口朝下滚圆,放置到纸膜中间,然后取8个小面团放到周围;
4. 将整形好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵,待发酵完成后在表面均匀的刷一层蛋液,送入预热好的烤箱中下层,以180℃烘烤约15分钟,出炉晾凉后用巧克力液在面包表面画上小狮子的五官即可;


 
 
P.S.
1. 蜜红豆馅儿是可放可不放的,儿子和我都很喜欢吃豆儿,所以我一般都会放些进去;
2. 我画小狮子的表情时用的是巧克力糖浆,不容易干,所以有时间的话,还是用巧克力液来画吧;
3. 其实也不一定非要画成小狮子,也可以随意发挥哈~就像下面这样~




**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-07 23:27:09

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