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    去逛超市,发现货架上满满的桶装桃酥,想想应该是过节的原因,这个饼干本就是非常适合过节来吃的。不过我自打学习烘焙之后,就没在外面买过饼干了,所以看到那一大片桃酥,心里动了动,回家来做。
    仍然参考了君之的方子,非常好用,做法还简单;成品很美味,酥脆口感非常喜欢~
 

 
 
材料:
普通面粉100g,细砂糖50g,植物油55g,鸡蛋液20g,核桃碎30g,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

 
做法:
1. 把核桃在案板上切碎后备用;
2. 将植物油、蛋液和细砂糖放在大碗中混合搅匀;
3. 将面粉和泡打粉、小苏打混合筛入液体中,加入核桃碎后拌匀,揉成面团;

 
 
4. 取一小块面团搓成小圆球,然后用双手手掌部位压扁,放入烤盘;
5. 摆满一盘后,在面饼表面刷一层蛋液,撒芝麻;放入预热好的烤箱中下层,以180℃烘烤约12分钟至表面金黄即可;


 
 
 
P.S.
1. 一定注意看好火候,我第一盘烤的时候一个没注意烤过了,表面有些糊。。。
2. 加入的核桃碎注意得是熟的,如果是生核桃就需要先将核桃仁放烤箱里烤熟再取出使用。当然如果没有核桃仁,不放也可以的。
4. 烘烤的时间根据自家烤箱的状况和桃酥的个头大小适当调整吧~



**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-08 20:53:43

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