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    之前有一阵子,小家伙非常喜欢吃海苔,每天都要吃上好多片才行。
    一般都是在超市买那种大袋装的,有个密封条的那种,没几天就能让他全吃光。
    可是最近呢,也许是上了幼儿园的原因,回到家之后几乎都想不起要海苔了。于是,那一大袋剩下的,就放了有些日子了,再放还真怕就那么放坏了,所以,做饼干吧!
    这款饼干是非常酥的那种,很酥很酥的。。。
 


 

材料:
低筋面粉100g,黄油50g,鸡蛋33g,细砂糖7g,泡打粉2g,盐2g,肉松20g,海苔6片

 
做法:(参考君之博客)
1. 先将海苔剪碎,然后与肉松、泡打粉一起倒入低筋面粉里,混合均匀后备用。

 
 
2. 黄油切小块在室温下软化后,加入细砂糖和盐,用打蛋器打发至体积稍膨大,颜色发白。
3. 分三次加入蛋液,搅拌均匀。注意每次都要等蛋液与黄油完全融合后再加入下一次,以免造成油水分离。
4. 加入拌匀的面粉混合物,揉成光滑的面团。

 
 
5. 将面团放在案板上,擀成长方形面片,用锋利的刀切成长条状。然后将切好的小条排入烤盘,放入预热好的烤箱中上层,以175℃烘烤约12分钟,表面变成微金黄色即可出炉。

 
 
 
P.S.
1. 揉面团的时候,注意不要过度揉搓,以免影响饼干的酥松口感。
2. 切条的时候,使用锋利一些的刀,避免海苔切不断而导致切口不整齐。
3. 这个分量的咸度口感,我觉得是足够足够咸了,千万不要再尝试多加海苔了。



**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。


发表于2013-01-08 22:28:30

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