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    这是奶香味儿十足的一款小饼干,而且是非常硬脆的口感,正是我所喜欢的感觉。
    相比较于曲奇饼干来说,这款饼干的糖油量算是很低的了,当作零食是最适合不过的了~~看电视的时候,扔两粒到嘴里。。。然后再扔两粒。。。继续。。。很快就能见底了~~
 
 

材料:
低筋面粉135g,奶粉15g,鸡蛋15g,牛奶40g,黄油35g,糖粉40g

  
做法:
1. 黄油切小块后隔水加热融化成液态后,加入打散的鸡蛋和牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
2. 向搅拌均匀的混合液体中加入糖粉和奶粉,继续搅拌均匀。

 
 
 
3. 筛入低筋面粉后,用手揉成一个光滑的面团。
4. 把面团放在案板上擀成约0.3cm厚的面片,裁去不规整的四边使其成为长方形面片,切成约1.5cm见方的小方块。
5. 将小方块排入烤盘,送入预热好的烤箱中层,以180℃烘烤约12分钟,表面微变色即可出炉。


 
 
P.S.
1. 揉面的时候,不要揉太长时间,否则影响饼干的松脆度;这款饼干做好的口感是很硬脆的。
2. 这款小饼干的延展性很低,所以放入烤盘的时候可以放的密一些,不会由于膨胀而粘连在一起的。
3. 烤的时候一定盯住了,饼干个头儿很小,很容易烤过头。



**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-09 15:05:32

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