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    今天用上了刚买回来不久的饼干模,觉得做起来实在有点儿费事,主要是在模具上弄完面糊,总是想弄得更平整一些,然后就一遍一遍的刮。。。如果要求没那么高的话,还是个挺好用的模子了。




材料:
黄油50g,蛋白50g,低筋面粉60g,糖粉60g,杏仁片、黑白芝麻适量


做法:
1. 在软化的黄油内放入糖粉,用打蛋器慢慢搅打均匀,注意不要打发。
2. 加入蛋白,依然慢慢搅打均匀,不要打发;
3. 加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀成为面糊。



4. 在烤盘上铺好锡纸,放上模具,然后把面糊铺在模具上面,用偏角刀等工具把面糊抹平,然后取下模具,在面糊上撒上杏仁片或者芝麻。
5. 将烤盘放入烤箱,以上下火160℃烘烤约5分钟,待边缘变色即可出炉。
**因为很薄很小,所以烤的速度很快,一定要在烤箱边儿上守着,不然一个不注意,一会儿会儿的功夫就可能会糊掉一盘。




**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-09 17:54:28

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