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    这也是从以前买回来的烘焙书上看来的,做法比较特别。不过看这样子,像是欧式做法,尤其是出来的成品是非常非常硬的那种。。。直接拿来吃的话,会很费力,也许,当作平时占嘴磨牙的挺合适?不过我还是觉得这款饼干非常适合搭配咖啡,在咖啡液里稍稍浸泡一下再吃,口感一定很不错~~~




材料:
面粉150g,细砂糖60g,鸡蛋1个,榛子仁儿30g,葡萄干儿30g


做法:
1. 将细砂糖倒入鸡蛋中搅匀,倒入过筛后的面粉,再加入切碎的榛子仁和葡萄干搅匀后揉成长条面团;
(做的着急,竟然好几张照片都忘记拍了。。。)


2. 将揉好的面团整形成适当粗细的长条状,送入预热好的烤箱中层,以170℃烘烤约15分钟;
3. 将烤好的饼干条取出稍晾凉,用锯齿刀切成片,整齐的摆放在烤盘上,以150℃再烤15分钟,至水分烤干即可;





P.S.
1. 这款饼干需要分两次来烤,第一次是初步烤熟,第二次是将水分完全烤干,使得口感变得很硬脆;
2. 饼干中放入的榛子仁儿等完全可以按照个人口味去替换,瓜子仁儿等都可以拿来用;



**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。


发表于2013-01-10 01:21:46

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