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    超市有卖一种叫做芝麻官儿的零食,老公很喜欢吃,经常会买回来吃。后来他就说让我试着做做看,能做出来就不用再去买了,然后我就琢磨着试了,结果也不知道当时寻思什么了,放了一堆黑芝麻进去,搞的出来的成品黑黢黢的,卖相一点儿也不好。。。至于味道么,倒是不差的,主要是咱舍得下料啊,生产厂家要是这么做,估计得赔死。。。



材料:
低筋面粉90g,细砂糖40g,蛋白1个,黑白芝麻100g,黄油15g


做法:
1. 将细砂糖加入蛋白中搅拌至溶化(注意不要打发);
2. 筛入一半低筋面粉,仔细搅拌均匀;
3. 加入黑白芝麻,搅拌均匀;
4. 倒入熔化的黄油,搅匀后倒入剩下的面粉,慢慢搅拌均匀;
**此时的面糊呈现非常粘稠的状态,用手用力抓,面糊可以成团而不黏手;



5. 将搅拌好的芝麻面糊搓成长约10cm的条状,摆放在保鲜膜上,中间间隔大约3cm的距离;最后将摆好的芝麻条用保鲜膜包好,依次卷起来放入冰箱冷冻约1小时;
6. 取出冻硬的芝麻条,依次摆放在烤盘上,送入预热好的烤箱,以160度烘烤约15分钟,至表面的白芝麻变成金黄色即可;




**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

发表于2013-01-10 02:41:08

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