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    之前新败回来一套饼干模,趁着前几天做饼干就顺便开光了,嘿嘿~不过只用了其中的一个造型,其他的形状还没有用上。。。

    其实做的多了后发现,方子其实并没有很多,同样的一个方子,换个造型就又是一款新饼干了~~

 


 

材料:

低筋面粉335g,黄油220g,鸡蛋45g,糖粉110g,香草精适量,可可粉15g

 

做法:

1. 黄油室温软化后加入糖粉,打发至细腻光滑的状态;

2. 分次加入蛋液,搅打均匀;

3. 加入香草精,搅打均匀;


4. 将黄油蛋糊分成等重的两份,其中一份筛入175g低粉,揉成光滑的原味面团,另一份筛入160g低粉和15g可可粉,揉成光滑的可可面团;

5. 将两种面团分别用保鲜膜包好放入冰箱,冷藏约1小时;


6. 取出冷藏好的面团,分别垫着保鲜膜擀成厚度约为3mm的面片;

7. 用饼干模压出形状,摆放入烤盘时将原味和可可味面坯中央的心形交换放置;

8. 送入预热好的烤箱中层,180度烘烤约10分钟,原味面坯变色即可;

发表于2013-04-17 23:23:58

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