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    天气慢慢变热,凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时,出去吃饭必点的一道凉菜,就是这皮蛋豆腐,只不过不同的地方做法稍有不同罢了,只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。

    今天突然又想起这道菜,买菜的时候就顺便买了材料回来,中午自己吃了一盘哈哈~~


 

 

材料:

嫩豆腐1盒,松花蛋1个,大蒜2瓣,生抽2勺,香醋2勺,香油1/2勺,盐、鸡精适量,葱花少许

 

做法:

1. 将豆腐盒正面朝下放置,将盒底的一角用刀切开,轻晃几下;

2. 揭开豆腐盒表面的压膜,将豆腐倒至菜板上,切片后摆盘;

3. 剥去松花蛋的外壳后切丁,备用;

4. 大蒜切末放入小碗,再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精,搅匀;

5. 将松花蛋丁放入盘中央,淋上调好的料汁,最后再在表面撒少许葱花即可;



P.S.

1. 先将盒底切开一角轻晃,是为了能完整的取出整盒豆腐;

2. 调味料汁可以随自己的口味喜好去调配的哈~

发表于2013-04-18 20:36:42

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