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    老公在家的时候,每顿饭基本上都是要有干有稀,之前基本上都是饼+米粥,最近我为了省事儿,大多是熬玉米面糊糊给他喝。。。

 

    话说,他们老家那里,管这种玉米面糊糊叫做粥,而我通常意义上认为的粥被他们叫做饭。。。头一次去他家的时候,人家说做粥喝吧,我满心高兴,结果上桌一看就傻眼了。。。随后慢慢发现真的在好多方面的叫法都很不一样。现在,回去如果碰上可能会有差异的词儿,我都会用自己通常意义上所理解的词再去做二次确认。。。虽然麻烦,但是保险。。。

 

    说回来,其实我是不怎么喜欢喝这种面糊糊的,相对来说我还是更喜欢米粥,恩,如果是肉粥就更好了~ 所以,尽管老公在家,有时我也做变化花样做些米粥来喝,反正我掌勺,当然啥都是我说了算的了~~

 

 

材料:

主料:粳米100g

配料:鸡蛋1个,干木耳、菠菜、虾皮适量

调味:史云生浓醇高汤半袋,盐适量

 

 

做法:
1. 干木耳泡发后撕成小朵;鸡蛋打散摊成薄蛋皮,切丝;菠菜洗净后焯煮片刻,拧干水分切小段;备用;


2. 粳米淘洗干净,倒入烧沸水的砂锅中,熬煮成稀粥;

3. 倒入半袋史云生浓醇高汤,加入少许盐,搅匀;


4. 倒入处理好的木耳、鸡蛋丝、菠菜段和虾皮,煮沸即可;

 


 

P.S.

1. 摊蛋皮的时候,锅内放很少的油烧热,将蛋液倒入锅中后马上转小火,并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底,这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了;

2. 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜;

3. 我这里放的木耳偏多了些,话说,用干木耳很不容易掌握用量呢。。

发表于2013-05-07 21:21:51

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