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    连着几天的晚饭都是用凉皮凑合了,觉得有些太过单调,所以这次打算做个赏心悦目的菜来愉悦自己。

    这道菜做法非常简单,切丁--焯水--入锅翻炒--调味--OK。不过单单只是这样的话,也让人觉得有些单调,所以费事用黄瓜雕了几个小东西,至于它们是像水桶还是像花篮,都无所谓啦。。。

    端上桌之后,尽管小家伙在幼儿园已经吃过晚饭了,还是禁不住拿起黄瓜来吃,还小心翼翼的拎着拿。。。嘿嘿~~

 


 

 

材料:

主料:胡萝卜1根,红黄彩椒各半个,山药一段,黄瓜一根,冷冻玉米粒适量

调味:史云生浓醇高汤半袋,干淀粉、盐、葱花适量

 

做法:

1. 胡萝卜洗净去皮后切丁;彩椒洗净后切丁;冷冻玉米粒泡水化冻;山药洗净,去皮切丁后放入凉水中浸泡;备用;


2. 黄瓜洗净后切成长段,沿一头切出雕件的提手部分,然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形;剩余的黄瓜切丁;备用;


3. 锅内放水烧开,依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒,焯煮片刻后捞出过凉,备用;

4. 将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中,调匀即成调味汁;


5. 锅内放少许油烧热,放入葱花煸香,倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒,加盐炒匀;

6. 倒入彩椒丁和黄瓜丁,翻炒均匀后倒入调味汁,炒匀即可出锅;

7. 摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可;

 


 

P.S.

1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡,以防止氧化变黑;

2. 黄瓜最好挑选比较粗的,这样相对来说比较容易雕,而且雕出来的形状更漂亮些;

发表于2013-05-09 15:51:00

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