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        没事儿的时候,喜欢拿些果干用朗姆酒浸泡上,泡好后放在一边儿,可以随时取用,味道好,还很是方便。

        这次呢,就是想要借着过节给自己一个满足口腹之欲的借口,打算尝试下重油类的蛋糕,恩恩,过节的时候吃,没有啥罪恶感。。。自我安慰吧,哈哈~~

 

 

材料:

黄油150g,细砂糖150g,低筋面粉150g,鸡蛋150g,酒渍蔓越莓干40g,酒渍葡萄干40g

 

做法:

1. 室温下软化的黄油加糖打发,至体积膨大、颜色变浅;

2. 分次加入蛋液,搅打均匀;注意每一次都需要在蛋液完全融合后再加入下一次;

3. 筛入面粉,翻拌均匀;

4. 加入酒渍果干,翻拌均匀;

5. 倒入模具,将表面稍微抹平,并在表面撒少许酒渍果干;

6. 送入预热好的烤箱中下层,180度20分钟,表面变硬后取出,在中央划一道口,送入烤箱继续烘烤,至40分钟,用牙签插入后不带出附着物即可出炉;

 

P.S.

1. 酒渍果干的做法非常简单,找一个干净的容器放入果干,倒入稍微没过果干的朗姆酒浸泡3~4小时,沥干后密封保存即可;

2. 磅蛋糕的配比非常简单,油蛋粉糖的比例都是1就OK,可以按照自己的模具大小来定量;

发表于2014-02-11 23:08:21

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