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肉馅蚝鼓酿

2011粤客美食 发表于2011-08-24 10:54:06

肉馅蚝鼓酿

 

 

本来想放些西洋菜垫底的,但没买到西洋菜,刚好家里有淮山,就在中间放了一节,味道也很不错喔!

原材料:半肥瘦猪肉250、干贝10、蚝鼓6个、姜蓉5、红葱8

调味料:油、盐、鸡精、生抽、生粉。

做法:

1干贝蚝鼓用冷水浸发1小时捞起,干贝撕条沫。猪肉洗净切件剁成肉蓉,加入干贝姜蓉葱蓉油盐生抽淹拌5份钟。

2、肉馅分成6小份,蚝鼓分别酿入肉丸内滚圆,装盘隔水蒸熟洒上葱花即可。

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