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简单的家常菜,豆角不容易熟,我每次都是先拿水炒一遍,这样炒菜的时候容易熟,还不会特备的破坏豆角里的营养,做法也很简单
 
豆角:
       含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

如何挑选:

         在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆角的制作技巧:

       豆角无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。


食材:豆角 猪肉 油 盐 鸡粉 老抽 葱姜蒜
 
1.准备好葱姜蒜,把肉切成片
2.热油锅炒葱姜蒜,放入猪肉片,当肉的颜色彻底变色之后,放入老抽上色
3.把豆角先用开水炒熟,然后放入锅里
4.肉和豆角混合放盐,就好了
 
 
小贴士:
豆角提前用水炒熟,很熟的快,还能保留很多的养分,不会流失

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