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在我们的生命中,来来往往的人何其多
有的,是亲人
有的,是路人
有的,是过客
有的,也许什么都不是,却在陪伴着我们一起成长
 
就如同菜里的配角,相较于菜,它们微不足道,缺少了它们,菜就陡然失去光彩
就如蛋炒饭少点葱花,也会让人觉得有少许的遗憾
 
今儿介绍第一位配角,算是近期我的新宠——剁椒
 
说起剁椒,源自一位朋友在湖南张家界的游玩直播,我们跟随着他的脚步。。
某一天他又现场直播了路上有人在剁新鲜的辣椒,俺就随口说了一句,带瓶来呗
呃,于是,就有了这样的剁椒的来历咯。
其实去年自己也剁过,只能说成果是好的,当时现场比较凌乱
所以后来一直没敢尝试再剁,而且辣椒也不是很辣,可能是品种之故
 
 
有没有种火辣辣的感觉
在我手上啦,哈哈哈哈
 
在我的心里,有些食材跟某些配材,那真是天生一对,少了谁都不完整
当仁不让的菜就是剁椒鱼头了嘛
在厨房的一番忙碌,其实鱼头蛮好做的
无非1.鱼头洗净用料酒盐白胡椒粉腌制30分钟
2.剁椒,切碎的蒜末,切碎的豆豉,油里炒出香味
3.放在鱼头上锅蒸16-18分钟,视鱼头大小
4.蒸好的鱼头倒去多余的水汽,淋上蒸鱼豉油
5.撒上葱花,浇上很热很热的油,就OK了
 
当当当,鱼头来了
 
一边写,一边又要咽口水,这个剁椒挺辣的,
不过辣的带劲,吃的过瘾
其实就一点点,让鱼头焕发光彩啊

 

 

 

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