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冬天似乎就各种薯类比较多嘛,而且有一次去杭州的外婆家吃到了一个叫做烤番薯还是什么的菜,超级好吃,回来就格外想自己做做试试,感觉番薯没有紫薯甜,颜色也不算是鲜艳,就做了紫薯版本的~

原料:

紫薯一个,橙子一个(只要橙皮),砂糖适量,淡奶油适量,装饰糖和蛋白霜适量;


步骤:

1、紫薯上锅蒸熟,之后去皮,用勺子简单捣成泥状,加点砂糖;

2、因为紫薯的水分比较少,我加了点淡奶油和那个橙子挤出来的橙汁搅拌均匀,过筛(这步挺麻烦的,但是口感会格外的好~推荐还是过筛一下吧);

3、把过筛之后的紫薯泥装到挖干净的两半个橙皮之中;

4、上锅先蒸一会,主要是为了让橙皮的味道进到紫薯里面;


5、拿出来之后稍微做点装饰哈,我用了蛋白霜画了个心形(蛋白霜的制作方法在姜饼屋那个日志里面);

6、然后放上果脯啊装饰糖啊等等的点缀一下~(我是拿挖出来的橙肉加糖熬成了果脯——所谓羊毛出在羊身上,果脯出在橙子身上嘛

7、放进烤箱里面170度3分钟就可以了,我主要是想让外面有个脆脆的外壳~

8、然后,就开吃吧!


小贴士:

如果番薯的话就不用加淡奶油什么的了,番薯水分多~

烤的时间不要太长不然蛋白霜就会变成棕色不好看了……

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