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经典怀旧,生于80年代--咸菜丁肉皮熬豆芽

直到现在呀~~~~我这个兴奋劲儿好像是还没过呢~~~~!

而且呀。昨天那,我看到瓜姐还在她的那篇签售的博文里提到我了呢~~!你不信?不信你看:

那几个从廊坊,唐山,黑龙江,洛阳,西安,湖南,天津,武汉来的朋友,我真的不知道该说啥,就让我一谢再谢吧。

看见了么?看见唐山那俩字了么?那就是咱啊~~~~(高兴,自己美一个吧)经典怀旧,生于80年代--咸菜丁肉皮熬豆芽

还有啊,就是关于大家都问我的那个为什么头像的那张照片是黑白的问题,这个⑧,我是这么想的:做成黑白的不是显着我脸不那么黑了么,结果我做出来一看那,这瓜姐实在是太白了,我脸还是显得黑!经典怀旧,生于80年代--咸菜丁肉皮熬豆芽

得了,今天说点正题儿⑧!

这些日子忙的好像是脚跟要打到后脑勺了吧!好像是!问我忙啥呢?这个……就不和大家说了!还是说点别的吧!

其实我现在一直都很羡慕那些90后的孩子们!她们年轻,她们对未来有着无数的憧憬!其实我再那个年龄的时候也是那样的,总是觉得世界太小,日子过的太慢!可是眨眼之间,日子就这么悄没声的溜走了!我也只能是勉强的不能再勉强的也就能算个80后吧!(你说我能算80后么?谁让我老妈正好是80年那年生的我呢!)随便上个网,就能看到诸如此类的什么:《80后,看了别哭》。再不就是《80后的玩具,你玩过几个?》反正意思就是这些个意思吧,具体的题目我也是记不太清了!那些我们小时候熟悉的动画片,电视剧,还有我们小时候玩过的:毛人儿,玻璃球儿、沙包、皮筋儿……!甚至于小时候很钟情于吃的那些:糖瓜,糖稀,还有酸梅粉之类的……

也许80后真的就成了一个时代了么?那些90后的孩子们,或者是现在的孩子们还会有谁记得那些东西,还会有谁把它们当做宝贝呢?

现在想想,那时候的那些个动画片我没少看,那些个毛人儿我也没少玩(你说也奇了怪了,这本来是男孩子特喜欢的东西,你说我一个女孩子家家的也非得玩这个,而且还玩得不亦乐乎),那时候我的那些个女同学都是玩什么砸沙包,要不就是跳皮筋儿,可是这两样我没有一个擅长的,人家都不乐意带我玩,嫌我水平太低!我也只好是就拍毛人儿了!(说实话这个吧~~~我水平也不高)

80后~~~我们真的是一个时代!

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我记得我小时候我们家过年过节的剩下的肉皮我老妈就特爱做这个吃!尤其是冬天的时候!每次我妈做一大盘子,我也能吃的津津有味,因为我特爱吃里面的那个豆芽和咸菜丁!(把肉皮都给我老爸留着,让他去美容去吧)

【原料】:肉皮黄豆芽 红咸菜

【辅料】:白菜帮两片

【调料】:老抽一汤匙白糖少许 料酒少许味精少许 香油少许八角一个 花椒十粒

【做法】:

1,肉皮用温水洗净,黄豆芽用清水冲洗几遍

2,锅里放水,放入少许料酒,八角和花椒,然后放入肉皮煮一下

3,煮至肉皮用筷子一扎能扎动的时候捞出来稍微晾凉

4,把肉皮放案板上,用刀刮去皮上多余的肥肉和残留的猪毛,再用温水冲洗干净(本来我是想在这拍个过程来着,无奈两手都是油啊)

5,将煮好的肉皮切成丁。红咸菜切手指肚大小的粒(再用清水泡一下,冲洗两遍),白菜帮也洗净切成丁备用

6,锅里放少许油烧热,油热后放入葱花爆香,然后放入肉皮翻炒一下,下入咸菜丁炒匀

7,往锅里放适量的一汤勺老抽(颜色自己掌握),一茶匙白糖,然后放清水,水量要完全的没过肉皮和咸菜,盖上锅盖

8,水开后改成中火炖一下,大概炖上10分钟左右

9,看锅内的水量大概2/3的时候,放入黄豆芽(这个时候放豆芽是防止如果豆芽过早的就放的话会炖的很面)

10,等到锅内的水量还剩1/2的时候改成小火,然后放入切好的白菜帮,炒匀再焖一下(只要焖上一小会就可以)

经典怀旧,生于80年代--咸菜丁肉皮熬豆芽

11,焖到汤汁浓稠的时候炒匀,加少许的味精和香油就可以出锅了

雨鸾小唠叨:

第一:这个肉皮是我们家灌腊肠剩的,我姐老是发愁吃不了,我就给弄了点,平时家里买肉往往都能剩下肉皮,可以把平时剩下的都存冰箱里,一起拿出来吃

第二,第四步一定要将肉皮上的猪毛彻底的刮干净,如果猪毛实在是太多的就丢掉吧,我们只用最干净的(反正这个东西也不贵)

第三,因为这个菜用的是红咸菜,所以我们不用再放盐了,要不就太咸了!

经典怀旧,生于80年代--咸菜丁肉皮熬豆芽

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