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给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干

走了2010,来了2011!

2011迎接我的第一件事就是感冒!我的特点就是这样,大家都感冒的时候,我是活蹦乱跳生龙活虎的~~~~~~还能在那气人:“看我,没事吧?你们都感冒了吧?”等到大家都好了,这下完了~~~~我就开始了!这所谓的“以其人之道还治其人之身”用我这一点都不带错滴!人大伙看着我都幸灾乐祸的说:“咋样?这下我们好了,你又开始了吧?”

感冒啊~~~~~您老人家还是快点走吧?我这真不欢迎您啊!

这些日子,喜欢上了听歌!一个人,关上房门!歌,一直都是那几首!不知为什么?偏偏喜欢上了这几首歌!自己反复的听着,反复的听着!

可能还是和心情有关!

说不出自己这些日子的心情到底是怎样的?归根结底,还是不太好罢了!而且最近众死党不知怎么了?都跟商量好的似的,专门等半夜12点以后给我发信息~~~~~我晕那~~~~在我半睡半醒之间,短信来了!哇咔咔!我的第一反应,马上爬起来找手机,然后看短信!各位同胞们:你们喜欢在半夜给我发短信,这个感觉我还真是前所未有的!我特佩服我自己的是,看完短信我才能迷迷糊糊的睡着了!

不想写什么心情了~主要是我没什么心情啊!人说我是“不撞南墙不回头”的人!其实我是“撞了南墙也不回头啊!”

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手指饼干

【配料】:蛋黄3个蛋白2个 细砂糖55克低筋面粉70克 香草精数滴(我这个是加了一倍的量)

【烤焙】:烤箱中层上下火174度 10分钟

【做法】:

给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干
1,蛋白和蛋黄分开,三个蛋黄和两个蛋白分别盛入两个容器中备用

2,蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分别加入35克的细砂糖,打至干性发泡


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3,蛋黄中加入少许香草精(我加的香草粉),加入剩下的20克细砂糖,用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大

4,盛1/2的蛋白到蛋黄碗里,再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,不要打圈搅拌以免蛋白消泡


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5,重复4的步骤,将剩下的蛋白面粉业倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊

给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干

6,把面糊装入装了园口花嘴的裱花带里,烤盘上铺锡纸,在烤盘上挤出条状面糊!我的烤箱用174度,烤了十分钟!烤至饼干表面微金黄色,质地松脆

要想烤出来的手指饼干长短一致,其实非常简单!如果我们只是凭自己的感觉在烤盘上挤面糊的话,肯定会有长有短!这里雨鸾有个小窍门分享给大家!

给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干
1,撕一张和烤盘差不多大小的锡纸,将锡纸折成三折(如果您是大烤箱大烤盘的话您就折四折,这个随便)这个是折完打开以后的样子


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2,将一面的锡纸对折过去


给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干
3,在对折好的锡纸的下边再折起三四毫米的样子(这样就可以给饼干之间留个空隙,免得烤的时候粘连到一起)


给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干

4,将折完的锡纸打开,就得到了三条折痕,同样的道理,另一边的锡纸也是这样折!折完以后中间给饼干留个空隙

给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干
因为我们提前将锡纸折好,再挤面糊的时候就可以比着我们的折痕来挤,这样挤出的面糊既不会太长,也不会太短,大小基本上是一至的!而且这个相当的好折,用不了两分钟的时间!

给力2011!新的一年,一切都好--手指饼干




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