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好吃的肉丸是“摔”出来的--芙蓉肉丸汤

晃晃悠悠,又是一月有余!

貌似这2011年,我都没有好好的更新过我的博客!这在前两年,可是从来都没有的事情!并不是我懒了,是我实在是累了!

这里真的要成了荒草地了!昨天晚上痛下决心:说啥,今天也要把博客更新了!

这一个月,总共没休息上两天!去了趟秦皇岛,然后去天津得瑟了两天!(这一个月好像没有下几场雨,但是我出门的这两天全赶上雨了!貌似,这个雨就是给我们准备的!感谢老天爷!)

这一个月,换了副新眼镜!但是没有几个人看出我换眼镜了!买了件新衬衫!也貌似,我有好几年没有穿过叫做“衬衫”的这个东西了!剩下的,除了牛仔裤还是牛仔裤,除了运动鞋还是运动鞋!这么多年了,还是没变过!

这一个月,也为了有些事很是纠结!不过,却在某一天豁然开朗了!只要是人不为难我,我也不会为难别人!人家即便是让我为难,能不为难人家的时候,我还是不让人家为难了!这么多年了,没那个必要了!有些事,何必呢?

这貌似下个礼拜我好像是很清闲的么!每天上一个班就解决问题了!哈哈,我真的要好好做饭,好好更新啦!

对了,这个月还打算回家的时候去看看老友呢?这个没脸的老友给我发了好几次信息了,告诉我回家的时候去找她玩啊!好多年了,这老友就是老友啊,还知道记着我呢!值了!

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好吃的肉丸是摔出来的--芙蓉肉丸汤

【原料】:瘦肉馅

【辅料】:鸡蛋一个香菜

【调料】:葱末少许 酱油 五香粉白糖少许 料酒 味精

【做法】:

1,肉馅放到稍大一点的盆中,加少许清水,顺一个方向搅拌上劲,然后再加清水,继续搅拌上劲。(清水分次加,每次加一点,搅匀,然后再加,如此反复三到四次,将肉馅搅拌到有些稍微发稀的状态就可以了)

2,加入调料中的所有调味料,拌匀成肉馅备用

3,香菜择洗干净,切成段放入大碗中,然后加少许盐,一点味精和香油,备用

4,锅内放清水,烧制起泡,水还没开的时候,改成小火,开始准备放肉丸

好吃的肉丸是“摔”出来的--芙蓉肉丸汤
5,用勺子蒯一小团肉馅,在盆子的壁上轻轻摔打几次,这时肉馅会变得园滚滚的,放入水中

6,将所有的肉馅都摔成丸子,全部放入锅中
好吃的肉丸是“摔”出来的--芙蓉肉丸汤
7,小火转成中火,将汤烧开,用勺子撇去浮沫

8,鸡蛋磕入碗中打散,汤开后将蛋液淋入锅中,然后马上关火

9,将锅内的肉丸连汤倒入放了香菜的大碗中,OK了!

好吃的肉丸是“摔”出来的--芙蓉肉丸汤

雨鸾小唠叨:

好吃的肉丸是这样炼成的:

第一,肉馅在最初什么都没有加的时候,一定要加足够的清水搅上劲,这样肉丸会比较嫩

第二,肉丸经过摔打,煮熟的肉丸会很弹牙,吃到嘴里相当的Q!

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