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秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子

雨鸾 精华 发表于2012-10-10 09:56:14
秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子
那天, 见了寒霜冰降姐姐! 可以说, 姐姐是我第一个见了面的网友! 这可真的是名符其实的第一次哦! 那天, 一天都是在兴奋和忐忑不安中度过的, 虽然,没有见面以前也想象过那个姐姐会长什么样子滴? 在我的想象中, 姐姐应该是? 带着眼镜? 圆脸? 皮肤比较白吧! 应该是中等的个头! 我怎么觉得我想象的寒霜冰降姐姐是个大众脸呢? 给姐姐带了自己包的月饼, 其实, 以前包的月饼还都算不错, 就那天也不知怎么了? 可能是天比较凉了,猪油有些凝固了的原因? 包好的月饼有几个用手一摁开了口了, 当时我那叫一个郁闷啊, 可想露一手, 怎么还砸了呢? 哎,心说着:姐您就凑合着吃吧,好在咱是拿味道取胜的,破相就破相吧! 真叫一个纠结啊! 那天, 姐姐送我自己手缝的杯垫, 那个杯垫好可爱啊,上边还一对小胖猪呢!!! 哈哈,姐姐说那俩小胖猪是她闺女自己画的啊! 嘿嘿,虽说是杯垫不是无价之宝, 但是姐姐的情义无价! 姐姐送的杯垫, 是要珍藏的, 我是无论如何也不会拿出来用哒! 不过啊, 那个姐姐真的和我想象中的一模一样啊, 我自己都纳了闷了, 这姐姐像是在哪见过呢? 在哪呢?
============================================================================================秋天了,这天也眼瞅着是越来越凉了!这几天的天气预报也老是预报着我们这边要降温啦,要降温啦!说实话啊,我以前没见过羊蝎子的时候,真的不知道这羊蝎子原来是这个样子的,这炖好了的,我倒是吃过!那天去龙东买菜,见这卖牛羊肉的摊子上摆着这个,我还二了吧唧的问人家:“这是什么啊?”人说是羊蝎子啊,哦,原来这羊蝎子是羊的脊椎骨啊!嘿嘿,没做过,买点吧,回家炖着吃! 【原料】:羊蝎子 白萝卜 【调料】:料酒 葱段姜片炖肉包一个 红辣椒两个盐适量 【做法】:秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子
1,羊蝎子让摊主帮忙剁成块 2,买回的羊蝎子清水洗净 3,锅内放水,然后放羊蝎子,放少许料酒
秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子
4,大火烧开以后,用勺子撇去浮沫,一定要彻底的撇清浮沫 5,将羊蝎子捞出放在盆中,锅内的水倒掉不要 6,锅内重新放水烧开,然后放羊蝎子
秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子
7,加葱段姜片,一个炖肉包,两个红辣椒
秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子
8,锅内水开以后,改小火慢炖,大概一个小时以后放适量盐 9,白萝卜洗净切段秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子
10,炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候,(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖(因为白萝卜是非常容易熟的东西,一定要最后放,放早了,萝卜就太烂了)
秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子
11,炖到锅内汤浓,萝卜软烂,羊蝎子也变得软烂,关火就可以连吃肉,再喝汤啦!
秋吃羊肉正当时--清炖羊蝎子

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